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La cocina española

"Coming from the Oven" / "Camino del horno"
"Coming from the Oven" / "Camino del horno"
ca. 1830, Valencia, España
Museo Nacional de Cerámica
y de las Artes Suntuarias González Martí, Valencia

La decoración de la cocina española del siglo XVIII revelaba tanto detalles sobre la vida cotidiana como sus vasijas y utensilios dentro de ella. Durante esta época Felipe V, el primer Rey Borbón español, y su corte adoptaron la moda y las costumbres sociales de la corte francesa en Versailles. Una de las características de este período fue el énfasis en la decoración, llenando las habitaciones y sus paredes con luz y aire. En muchas regiones de España, los azulejos reemplazaron los guadamaciles. Nuevamente se empezaron a cubrir todas las paredes interiores de edificios con azulejos como había sucedido en la época islámica en España. Sin embargo, en esta ocasión la decoración ya no era geométrica y floral sino que era basada en figuras e imágenes. Muros enteros de palacios y casas señoriales fueron recubiertos con azulejos pictóricos, ilustrando escenas de la vida doméstica y de la corte, temas que también fueron popularizadas en pinturas francesas y españolas por artistas como Watteau, Boucher y Goya. Muros interiores describían escenas domésticas, entre ellas las más comunes fueron las de la cocina.

Kitchen in Manises, Valencia / Cocina Valenciana de Manises
Kitchen in Manises, Valencia /
Cocina Valenciana de Manises

Siglo XVIII, España
Fotografía cortesía del Museo Nacional de Artes Decorativas, Madrid
Esta cocina en particular está basada en una del siglo XVIII en Valencia. Ha sido reconstruida en su totalidad en el Museo de Artes Decorativas en Madrid. Las escenas muestran a la dueña de la casa inspeccionando las bandejas con alimentos que están listos para ser servidos por los sirvientes de la casa. Los recipientes incluyen cántaros, cuencos, morteros, especieros, platones, platos y escudillas; los cuales se habrían encontrado en una cocina española del siglo XVIII.






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