Maiden Carrying a Chocolate Saucer/ Una doncella llevando una mancerina 1700-1800, Alcora, España Museu de Ceràmica, Barcelona

Uno de los artículos más exóticos que los aztecas ofrecieron a los españoles fue el chocolate. En las Americas, el frijol de la planta de cacao tradicionalmente había sido utilizado para hacer una bebida típicamente servida fría sin endulzar y algunas veces sazonada con chile. Los indígenas mexicanos tenían la firme creencia que ésta contenía propiedades espirituales. Los valiosos frijoles servían también como moneda.

Inicialmente la aristocracia europea rechazó esta amarga bebida. Sin embargo, con el transcurso del tiempo, crearon una bebida, que para mediados del siglo XVI se hizo muy popular en Europa al calentar el chocolate y mezclarlo con canela, vainilla y azúcar de caña. Su consumo dio prestigio a todos aquellos que podían costearlo, prepararlo y beberlo adecuadamente; lo cual significaba tener el equipo adecuado para almacenarlo, molerlo, calentarlo y servirlo.